Esta receita foi retirada do site http://boaforma.abril.com.br/blog/receitas-de-inverno/2013/08/12/brigadeiro-de-chuchu/ e modificada.
Modo de fazer
Descasque um chuchu e corte em cubos (tire a parte branca de dentro). Ponha em uma panela, cubra com água filtrada e acrescente 1 colher de sobremesa de essência de baunilha. Cozinhe muito, muito bem até quase desmanchar (para ficar mais cremoso).
Escorra a água e processe o chuchu junto com :
1 gema
4 colheres de sopa cheias de leite em pó de soja (sem sabor)
1 colher de chá cheia de fécula de batata
1 xícara de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de cacau em pó
Bata bem. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e aproveite!!
